Mürbes Scones mit Mûres (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Tassen Weizenmehl (für alle Zwecke geeignet)
02 - 1/3 Tasse Kristallzucker
03 - 1 Esslöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Tasse frische Brombeeren
06 - 1 1/4 Tassen Schlagsahne
07 - 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale (optional)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 220 °C vor.
02 - Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Wende die Brombeeren leicht in der Mischung, damit sie gut mit den trockenen Zutaten umhüllt sind.
03 - Mische die Schlagsahne und – falls gewünscht – den Zitronenabrieb mit einer Gabel oder einem Löffel unter die trockenen Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
04 - Forme den Teig zu einem Ball und knete ihn leicht, indem du ihn etwa fünfmal im Kreis gegen die Schüssel drückst. Überführe den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
05 - Drücke den Teig mit den Händen in einen runden Kreis von ca. 20 cm Durchmesser und etwa 2 cm Dicke. Schneide diesen Kreis in 8 Dreiecke.
06 - Bestreiche die Oberseiten der Teigdreiecke mit 2–3 Teelöffeln Sahne, Milch oder geschmolzener Butter. Wenn du möchtest, bestreue sie mit etwas grobem Zucker, um eine dekorative Oberfläche zu erhalten.
07 - Backe die Scones bei 220 °C, bis die Oberseite goldbraun ist. Das dauert etwa 19–22 Minuten. Lass sie auf einem Gitter kurz abkühlen oder serviere sie warm. Trenne die Stücke bei Bedarf vorsichtig mit einem Wellenschliffmesser.

# Hinweise:

01 - Anstelle von Brombeeren kannst du auch Himbeeren oder kleine Erdbeerstücke verwenden.

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