Nudeln Huhn Brokkoli (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250 ml frische Brokkoliröschen.
02 -
250 ml Penne-Nudeln oder eine andere Sorte Ihrer Wahl.
03 -
1 Esslöffel Butter.
04 -
1 Esslöffel Olivenöl.
05 -
700 g Hähnchenbrustfilet.
06 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 -
250 ml Sahne mit 35 % Fettgehalt.
08 -
250 ml Vollmilch.
09 -
315 ml geriebener Mozzarella-Käse oder Gouda.
10 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer nach Geschmack leicht einreiben.
02 -
Brokkoli in einem Dampftopf weich garen und dann beiseite stellen.
03 -
Die Nudeln bissfest kochen und anschließend abgießen.
04 -
In einem großen Topf Olivenöl zusammen mit Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
05 -
Hähnchenbrust etwa 5 Minuten pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
06 -
Den Knoblauch im selben Topf ungefähr 30 Sekunden lang anbraten, dabei den Geschmack des Bratensafts mit aufnehmen. Dann zum Brokkoli geben.
07 -
Die Sahne in den Topf gießen und zum Köcheln bringen. Den Käse hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
08 -
Die Hitze reduzieren und die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine cremige Soße entsteht.
09 -
Nudeln in die Soße geben, Brokkoli hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend das Hähnchen untermengen.
10 -
Heiß in einer Schüssel genießen!
# Hinweise:
01 -
Frischer Brokkoli sorgt für eine knackige Textur und lebendige Farbe.
02 -
Ersetzen Sie Hähnchen durch Garnelen für eine leckere Alternative.
03 -
Für einen Hauch von Schärfe einen Prise Chiliflocken in die Soße mischen.