Würzige Nudeln mit Rind (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Mageres Rinderhackfleisch (450 g)
02 - Gelbe Zwiebel (1/2, in Scheiben geschnitten)
03 - Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
04 - Passierte Tomaten (2 Dosen à 425 g)
05 - Italienische Kräuter (1 Teelöffel)

→ Nudeln und Beläge

06 - Eiernudeln (225 g)
07 - Saure Sahne (1 Tasse)
08 - Hüttenkäse (1 Tasse)
09 - Geriebener Cheddar-Käse (1 Tasse)

→ Gewürze

10 - Koscheres Salz (nach Geschmack)
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (23x33 cm) mit etwas Fett einpinseln oder besprühen.
02 - Das Hackfleisch zusammen mit der geschnittenen Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis das Fleisch braun ist (ca. 10 Minuten). Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute weiter braten.
03 - Die passierten Tomaten und die italienischen Kräuter in die Pfanne geben, gut verrühren und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
04 - Während die Soße köchelt, in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
05 - Die saure Sahne und den Hüttenkäse in einer großen Schüssel verrühren. Die gekochten Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.
06 - Die Hälfte der Nudeln in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Eine Schicht der Fleischtomatensoße darüber geben. Diesen Vorgang mit den restlichen Nudeln und der Soße wiederholen.
07 - Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße blubbert (ca. 30 Minuten).
08 - Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Wärmt Herz und Bauch
02 - Ideal für ein Familienessen
03 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage

Zurück