Orzo mit Zucchini & Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teigwaren
01 -
400 g Dinkelreis
→ Käse
02 -
100 g Feta (Hrysafis)
03 -
2 kleine Becher Naturjoghurt
→ Gemüse
04 -
2 Zucchini
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
2 kleine Dosen Kichererbsen
→ Gewürze
07 -
2 TL Kräuter der Provence
08 -
Olivenöl
09 -
Salz und Pfeffer
→ Saucen
10 -
100 g Pesto
# Anleitung:
01 -
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, um den Dinkelreis zu kochen.
02 -
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
03 -
Die Zucchini in Scheiben schneiden.
04 -
Knoblauch schälen und zerdrücken.
05 -
Kichererbsen gut abgießen.
06 -
Zucchini, Knoblauch, Kichererbsen und Kräuter der Provence in eine Ofenform geben.
07 -
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten im Ofen backen.
08 -
Naturjoghurt und Feta in einer Schüssel gut vermengen.
09 -
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, pfeffern und etwas Olivenöl hinzufügen.
10 -
Dinkelreis für etwa 7 Minuten in das kochende Wasser geben.
11 -
Den Dinkelreis probieren, abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
12 -
Den Dinkelreis auf Teller verteilen.
13 -
Das geröstete Gemüse mit Zucchini und Kichererbsen darübergeben.
14 -
Mit der Feta-Creme und ein paar Klecksen Pesto dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Verwende hochwertiges Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren.