Panais Birne Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Pastinaken (ca. 500 g).
02 -
1 Zwiebel.
03 -
1 Esslöffel Olivenöl.
04 -
1 große Birne.
05 -
1/2 Würfel Gemüsebrühe.
06 -
3 Esslöffel gesüßte Kondensmilch.
07 -
Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für oben drauf.
# Anleitung:
01 -
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze im Olivenöl anbraten, bis sie glasig wird.
02 -
Die Pastinaken gut mit der Bürste reinigen und dann schälen. Gleiches gilt für die Birne.
03 -
Pastinaken und Birne in Würfel à 1 cm schneiden, danach zu den angerösteten Zwiebeln geben und 3-4 Minuten mitbraten.
04 -
Einen Liter Wasser hinzufügen und den halben Gemüsebrühwürfel einrühren. Alles für 15-20 Minuten köcheln lassen.
05 -
Mit einem Mixer pürieren und die Kondensmilch einrühren.
# Hinweise:
01 -
Je kleiner die Gemüsestücke, desto kürzer die Kochzeit.
02 -
Statt Kondensmilch kann auch Sahne verwendet werden.