Herzhafte Knusper-Cookies (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200g Mehl.
02 - 100g weiche Butter.
03 - 80g frisch geriebener Parmesan.
04 - 1 Ei.
05 - 1 Teelöffel Backpulver.
06 - Prise Salz.
07 - Etwas Pfeffer.
08 - 50g Walnüsse.
09 - 60g Salami in kleine Würfel geschnitten.

# Anleitung:

01 - Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver in einer großen Schüssel gut mischen.
02 - Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
03 - Den Parmesan in die Mischung geben.
04 - Die weiche Butter hinzufügen.
05 - Die Mischung mit den Händen zu einer sandigen Konsistenz verreiben.
06 - Das Ei einarbeiten und alles gut vermengen.
07 - Die Salami in feine Würfel schneiden.
08 - Die Walnüsse grob hacken.
09 - Die Salami und die Walnüsse unter den Teig heben.
10 - Den Backofen auf 160°C vorheizen.
11 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
12 - Aus dem Teig gleichmäßige Kugeln formen.
13 - Die Teigkugeln auf dem Backpapier leicht flachdrücken.
14 - Die Kekse für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.
15 - Die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Perfekt als herzhafter Snack für einen gemütlichen Abend. Sie können luftdicht verschlossen prima aufbewahrt werden.

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