Bohnen mit Parmesan und Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Gewürze
01 -
2 Zehen Knoblauch
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
03 -
2 Dosen à 425 g weiße Bohnen (Cannellini)
04 -
120 ml Gemüsebrühe (oder alternativ Hühnerbrühe)
05 -
80 ml geriebener Parmesan
06 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl in eine große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch etwa eine Minute anbraten.
02 -
Die weißen Bohnen abgießen (nicht abspülen) und mit der Brühe in die Pfanne zum Knoblauch geben. Alles gut verrühren.
03 -
Die Bohnen bei niedriger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach etwa 10 Minuten sollten sie leicht dickflüssig werden, und die Spatelspur sollte sichtbar sein.
04 -
Den geriebenen Parmesan und den Pfeffer zu den Bohnen geben. Gut umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Parmesan, Pfeffer oder eine Prise Salz hinzufügen. Warm servieren.