Cremige Zitronenpasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln und Grundzutaten
01 -
Girelle-Nudeln (250 g)
02 -
Extra natives Olivenöl (1/2 Tasse)
03 -
Zitronen (1 bis 2 Stück)
04 -
Salz (nach Geschmack)
05 -
Pfeffer (nach Geschmack)
→ Toppings und Käse
06 -
Rucola (1 bis 2 Tassen)
07 -
Geriebener Parmesan (1 Tasse)
08 -
Burrata (225 g)
09 -
Gehackte Pistazien (1/4 Tasse)
10 -
Basilikumpesto (nach Bedarf)
# Anleitung:
01 -
Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Würze großzügig mit Salz. Koch die Nudeln, bis sie bissfest sind.
02 -
Gieße die Nudeln ab und lasse sie abkühlen, bevor du sie in der Salatmischung verwendest.
03 -
Für das Zitronen-Dressing gib Olivenöl, Saft einer Zitrone sowie Salz und Pfeffer in ein kleines Gefäß. Verschließe es und schüttle gut.
04 -
Mische in einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Rucola, Parmesan und das Zitronen-Dressing. Passe Rucola und Zitronensaft nach deinem Geschmack an.
05 -
Richte den Salat auf einem Teller an. Verziere ihn mit Burrata, etwas Pesto, gehackten Pistazien, einem Schuss Olivenöl und mehr geriebenem Parmesan.
06 -
Serviere diesen frischen und aromatischen Nudelsalat bei Zimmertemperatur.
# Hinweise:
01 -
Erfrischender mediterraner Salat
02 -
Ideal für ein leichtes Sommeressen
03 -
Hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden