Pasta-Risotto mit Bouletten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250g kleine Nudeln (z. B. Orzo oder Suppennudeln).
02 -
2 Zucchini in Würfel geschnitten.
03 -
150g halbierte Kirschtomaten.
04 -
300g Hähnchenhackfleisch.
05 -
1 Ei.
06 -
50g geriebener Parmesan.
07 -
50g Semmelbrösel.
08 -
500ml Brühe.
09 -
2 gehackte Knoblauchzehen.
10 -
1 gehackte Zwiebel.
11 -
Frisches Basilikum.
12 -
Salz und Pfeffer.
13 -
Olivenöl.
# Anleitung:
01 -
Vermischt das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Parmesan, Salz und Pfeffer. Formt kleine Bällchen und bratet sie in Olivenöl goldbraun an.
02 -
Dünstet die Zwiebeln und den Knoblauch an. Gebt dann die Zucchini dazu und danach die Tomaten. Alles zusammen für etwa 5-7 Minuten garen.
03 -
Röstet die Nudeln kurz an, gebt dann nach und nach die Brühe hinzu und rührt stetig um. Nach 15-20 Minuten sollten die Nudeln gar sein.
04 -
Vermengt die Nudeln mit dem Gemüse und fügt die Bällchen hinzu.
05 -
Heiß servieren und mit frischem Basilikum und extra Parmesan garnieren, wenn gewünscht.
# Hinweise:
01 -
Die Risotto-Technik wurde auf kleine Nudeln angepasst.
02 -
Kleine Pasta nimmt die Brühe perfekt auf, ähnlich wie bei Risotto.