Pistazien Cookies Schokolade (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Brauner Zucker - 75g
02 -
Muscovadozucker - 75g
03 -
Weiche Butter - 100g
04 -
Ei - 1 Stück
05 -
Meersalz - 2 Prisen
06 -
Pistazienpaste - 60g
07 -
Mehl - 180g
08 -
Backpulver - 1 Teelöffel
09 -
Weiße Schokolade - 70g
10 -
Grobhackte Pistazien - 55g
→ Dekoration
11 -
Pistazienpraliné - nach Geschmack
12 -
Ganze Pistazien - zum Verzieren
# Anleitung:
01 -
Verrühre die Butter und beide Zuckersorten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät, bis alles cremig ist.
02 -
Rühre das Ei unter, dann die Pistazienpaste hinzufügen und weiter mixen.
03 -
Die trockenen Zutaten dazugeben, gut verrühren. Zum Schluss die weiße Schokolade und die gehackten Pistazien untermischen.
04 -
Teile den Teig in 90g-Stücke, forme Kugeln daraus und friere sie für mindestens 5 Stunden ein.
05 -
Heize den Backofen auf 160°C vor. Setze die Teigkugeln auf ein Backblech, dekoriere sie mit ein paar Schokoladenstückchen und Pistazien, und backe sie für 20 Minuten.
06 -
Lass die Cookies abkühlen. Garniere sie mit Pistazienpraliné und ein paar ganzen Pistazien. Danach genießen.
# Hinweise:
01 -
Leckere Cookies mit Pistazienaroma
02 -
Längere Kühlzeit für perfekte Konsistenz
03 -
In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar