Frühstückspizza köstlich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig und Beläge
01 -
1 Rolle (460 g) gekühlter Keksteig
02 -
450 g Frühstückswurst, zerbröselt
03 -
120 g fein gewürfelte Zwiebeln
04 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
100 g geriebener Gouda
06 -
50 g geriebener Mozzarella
07 -
120 ml Milch
08 -
30 g Weizenmehl
09 -
240 ml herzhafte Bratensauce (selbstgemacht oder aus dem Laden)
10 -
2 große Eier
11 -
Salz und Pfeffer nach Bedarf
12 -
Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Heize deinen Backofen auf 190°C vor. Fette ein Backblech oder eine runde Backform leicht ein.
02 -
Rolle den Keksteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, sodass er in die Backform passt. Drücke ihn vorsichtig in die Form, sodass ein Boden und ein leicht erhöhter Rand entsteht.
03 -
Brate die zerbröselte Wurst in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Das dauert etwa 5–7 Minuten. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
04 -
Gib die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Brate sie 2–3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind. Streue Mehl darüber und rühre alles für 1 Minute um. Gieße langsam die Milch unter ständigem Rühren dazu und lasse die Mischung 2–3 Minuten eindicken. Gib die gebratene Wurst hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
05 -
Verteile die Wurstsauce gleichmäßig auf dem Keksteigboden. Bestreue alles mit dem geriebenen Gouda und Mozzarella. Schlage die Eier vorsichtig darüber, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
06 -
Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Eier gestockt, aber noch ein wenig weich sind.
07 -
Lass die Pizza ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest. Mit gehackter Petersilie garnieren und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzliche Beläge kannst du gebratene Gemüse wie Paprika oder Champignons verwenden.