Pizza-Rollen Pepperoni (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Portion hausgemachter Pizzateig.
02 - 2 Teelöffel Olivenöl.
03 - 2/3 Tasse Pizzasoße aus Tomaten.
04 - Italienische Kräuter oder getrocknetes Basilikum nach Geschmack.
05 - Knoblauchpulver, nach Belieben.
06 - 1 Tasse geriebener Mozzarella.
07 - 60-65 Scheiben Salami oder Peperoni.
08 - 1/2 Tasse gelbes Maismehl (optional).
09 - Zusätzlicher Mozzarella für die Garnitur (optional).
10 - Frisches Basilikum als Topping (optional).

# Anleitung:

01 - Bereite den Pizzateig bis Schritt 4 vor. Dann entlüfte ihn und teile ihn in zwei gleich große Stücke.
02 - Rolle auf einer bemehlten Fläche jede Hälfte zu einem Rechteck, etwa 25x30 cm groß, aus.
03 - Bestreiche die Oberfläche mit Olivenöl und drücke mit den Fingern kleine Mulden hinein, damit er nicht hochgeht.
04 - Verteile die Tomatensauce, streue die Kräuter und das Knoblauchpulver darüber, füge den Mozzarella sowie die Salamischeiben hinzu.
05 - Rolle jede Teighälfte fest auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
06 - Stelle die Teigrollen ohne Abdeckung für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
07 - Heize den Ofen auf 200°C vor und kleide zwei Bleche mit Backpapier aus.
08 - Schneide jede Rolle in 12 Scheiben von je 2,5 cm Breite.
09 - Tauche bei Bedarf die Unterseite der Scheiben in Maismehl und lege sie anschließend auf die Bleche.
10 - Backe die Rollen 15-20 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden.

# Hinweise:

01 - Am besten direkt warm servieren.
02 - Kann im Ofen aufgewärmt werden, um knackig zu bleiben.

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