Cremiger Lauchauflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 - 5 Lauchstangen (600-700g)
02 -
1 Knoblauchzehe
03 -
20 g Butter
04 -
1 EL Olivenöl
05 -
2 Zweige frischer Thymian
06 -
250 ml Sahne
07 -
80 g geriebener Parmesan
08 -
Salz und Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor. Entferne die Wurzeln und äußeren Blätter des Lauchs. Schneide den Lauch in dicke Ringe, wasche ihn gründlich unter Wasser und lass ihn anschließend abtropfen.
02 -
Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. Zupfe die Blättchen von den Thymianzweigen ab.
03 -
Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn an, bis er goldbraun ist. Füge die Lauchringe und den frischen Thymian hinzu. Rühr alles gut um und lass es ca. 10 bis 15 Minuten köcheln, bis der Lauch weich ist. Würze vorsichtig mit Salz und Pfeffer.
04 -
Gib die Sahne und 60 g des Parmesans in die Pfanne. Vermenge alles gut und verteile die Mischung in eine große Auflaufform oder kleine Förmchen.
05 -
Streu den übrigen Parmesan gleichmäßig über das Gericht. Backe alles 10 bis 15 Minuten lang im Ofen, bis es goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Eignet sich als Beilage oder Vorspeise
02 -
Die grünen Lauchblätter kannst du für eine Suppe aufheben
03 -
Hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage