Poireaux brie brick (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Filo-Teigblätter
02 -
2 Lauchstangen
03 -
1/4 Camembert
04 -
2 Eier
05 -
20 cl Milch
06 -
20 cl Sahne
07 -
Olivenöl
08 -
Butter
09 -
Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Wasche den Lauch gut, lass etwas vom Grün stehen und schneide ihn in kleine Stücke.
02 -
Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne, brate den Lauch für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze an, würze mit Salz und Pfeffer. Beiseitestellen.
03 -
Bestreiche die Filo-Teigblätter leicht mit Olivenöl und schneide sie in vier Teile.
04 -
Lege jede Schale mit 4 Stücken Filo-Teig aus, bedecke damit den Boden und die Ränder. Schneide überstehende Teile ab, falls nötig.
05 -
Verrühre die Eier mit der Milch und der Sahne. Würze die Mischung mit etwas Pfeffer.
06 -
Verteile den Lauch gleichmäßig auf den Boden der Förmchen. Gieße die Eiermischung darüber, schneide den Camembert in Scheiben und lege diese obenauf. Zum Schluss noch einmal pfeffern.
07 -
Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten. Achte darauf, dass der Filo-Teig nicht zu dunkel wird.
08 -
Serviere die kleinen Törtchen sofort, gerne mit einem frischen Beilagensalat.
# Hinweise:
01 -
Die Filo-Teigblätter sollten während des Backens im Auge behalten werden, damit sie nicht zu knusprig werden.