Lauch-Käse Schichtauflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Wichtige Zutaten
01 -
Lauch - 3 Stück
02 -
Kochschinken - 6 Scheiben
03 -
Butter - 35g
04 -
Mehl - 35g
05 -
Milch - 400ml
06 -
Muskatnuss - 1/4 Teelöffel
07 -
Geriebener Emmentaler - 2 Handvoll
→ Würzung
08 -
Salz - nach Geschmack
09 -
Pfeffer - nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen. Lass den Lauch für etwa 15 Minuten darin garen. Danach 10 Minuten abtropfen lassen.
02 -
Erhitze die Butter in einem Kochtopf, gib das Mehl dazu und rühre kräftig. Es sollte eine dicke Paste entstehen.
03 -
Schalte den Herd aus und gieße die gesamte Milch hinein. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren, bis die Mehl-Butter-Mischung sich aufgelöst hat.
04 -
Den Herd wieder einschalten und so lange weiter rühren, bis die Sauce dicker wird. Herd abschalten. Danach mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
05 -
Heize den Ofen auf 180°C vor. Teile die Lauchstangen längs und wickle jede Hälfte in eine Scheibe Schinken.
06 -
Verteile die Hälfte der Béchamelsauce in einer Auflaufform. Lege die Lauch-Schinken-Rollen darauf, bedecke alles mit der restlichen Sauce und streue den Käse darüber. Für 25 Minuten in den Ofen geben.
07 -
Am besten heiß servieren!
# Hinweise:
01 -
Lecker und wärmend
02 -
Perfekt für ein Essen mit der Familie
03 -
Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank