01 -
Schneidet den Lauch klein, kocht ihn 5-7 Minuten vor und lasst ihn abtropfen.
02 -
Bratet den Speck in einer Pfanne goldbraun an und stellt ihn beiseite.
03 -
Vermischt die Eier, die Sahne, die Milch, das Mehl, den Käse, etwas Muskat, Salz und Pfeffer.
04 -
Buttert eine Auflaufform ein, verteilt den Lauch und den Speck darin, und gießt die vorbereitete Masse darüber.
05 -
Backt das Ganze bei 180°C für 30-35 Minuten, bis der Clafoutis goldbraun ist.