Lauchauflauf mit Speck (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 Stangen Lauch.
02 - 150 g geräucherter Speck.
03 - 3 Eier.
04 - 200 ml Sahne.
05 - 100 g Weizenmehl.
06 - 150 ml Milch.
07 - 50 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler.
08 - Ein Hauch Muskat.
09 - Etwas Salz.
10 - Frisch gemahlener Pfeffer.
11 - Butter für die Form.

# Anleitung:

01 - Schneidet den Lauch klein, kocht ihn 5-7 Minuten vor und lasst ihn abtropfen.
02 - Bratet den Speck in einer Pfanne goldbraun an und stellt ihn beiseite.
03 - Vermischt die Eier, die Sahne, die Milch, das Mehl, den Käse, etwas Muskat, Salz und Pfeffer.
04 - Buttert eine Auflaufform ein, verteilt den Lauch und den Speck darin, und gießt die vorbereitete Masse darüber.
05 - Backt das Ganze bei 180°C für 30-35 Minuten, bis der Clafoutis goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Dieses Rezept schmeckt heiß und auch lauwarm wunderbar.
02 - Am besten mit einem grünen Salat servieren – das macht satt!

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