Provolone Cheesesteak Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g Käse-Tortellini.
02 -
450 g fein geschnittenes Rinderfilet.
03 -
2 Esslöffel Olivenöl.
04 -
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten.
05 -
1 grüner Paprika, in Streifen geschnitten.
06 -
2 Esslöffel Butter.
07 -
2 Esslöffel Mehl.
08 -
2 Tassen Milch.
09 -
1 Tasse geriebener Gouda.
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Die Tortellini nach der Packungsanweisung garen. Danach abgießen und mit etwas Olivenöl vermischen. Zur Seite stellen.
02 -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und Paprikastreifen braten, bis das Fleisch goldbraun und die Gemüsestücke weich sind. Mit Gewürzen abschmecken.
03 -
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann das Mehl einrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren die Milch hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Gouda einmischen und glatt rühren.
04 -
Die gekochten Tortellini mit dem angebratenen Fleisch-Gemüse-Mix sowie der Käsesoße kombinieren. Alles sanft erwärmen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Eine spannende Kombination aus italienischer Tradition und dem klassischen Cheesesteak aus den USA.
02 -
Falls die Soße zu dick ist, kann etwas mehr Milch hinzugegeben werden.