Kuchen mit Ahornsirup (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
350ml reiner Ahornsirup.
02 -
350ml Schlagsahne (mind. 35% Fett).
03 -
125g ungesalzene Butter, zimmerwarm.
04 -
200g Zucker.
05 -
2 große Eier, zimmerwarm.
06 -
250g Weizenmehl.
07 -
9g Backpulver.
08 -
1/4 Teelöffel Salz.
09 -
120ml Vollmilch.
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform (32x23cm) einfetten.
02 -
Ahornsirup und Sahne in einem Topf mischen. Zum Köcheln bringen, 5 Minuten sanft kochen lassen und regelmäßig umrühren. Danach beiseitestellen.
03 -
Das Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl und Milch abwechselnd unterrühren, dabei mit dem Mehl starten und enden. Nicht zu lange mixen.
04 -
Den Teig in die vorbereitete Form geben. Den warmen Sirup vorsichtig darüber gießen, ohne zu rühren.
05 -
Für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Am besten warm servieren, damit der Sirup noch schön flüssig bleibt.
# Hinweise:
01 -
Dieses traditionelle kanadische Dessert stammt aus der Zeit der Weltwirtschaftskrise. Während des Backens steigt der Kuchen nach oben, während sich am Boden eine leckere Sirupsauce bildet. Am besten warm servieren, solange der Sirup noch fließt.