Tacos mit Quesabirria (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Tassen zerkleinertes Rindfleisch für Birria-Tacos.
02 -
2 Tassen heiße Birria-Brühe.
03 -
8-10 Mais-Tortillas.
04 -
225g geriebener Oaxaca-Käse oder Mozzarella.
05 -
1 Esslöffel neutrales Öl oder Rinderschmalz.
06 -
Kleingewürfelte weiße Zwiebel (als Topping).
07 -
Gehackter Koriander (zum Garnieren).
08 -
Limettenviertel zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Fülle die warme Birria-Brühe auf einen flachen Teller, damit die Tortillas darin eingetaucht werden können.
02 -
Jede Mais-Tortilla kurz in die heiße Brühe tauchen, sodass beide Seiten bedeckt sind.
03 -
Leg die Tortillas auf eine heiße Platte. Gib Käse auf eine Hälfte und füge das zerkleinerte Birria-Fleisch hinzu.
04 -
Brate die Tortillas 2-3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn gewünscht, Zwiebeln und Koriander hinzufügen und die Tortillas zusammenklappen.
05 -
Die Tacos von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind.
06 -
Sofort servieren, zusammen mit heißen Limettenvierteln und der Brühe zum Dippen.
# Hinweise:
01 -
Mit der heißen Brühe zum Dippen servieren.
02 -
Sofort genießen, damit die Tacos knusprig bleiben.