Quiche ohne Boden mit Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
3 Eier
02 -
150g Kräuterfrischkäse (z. B. Almette mit Kräutern)
03 -
100g Mehl
04 -
30ml Milch
05 -
10ml Schlagsahne
→ Belag
06 -
300g Tiefkühlspinat
07 -
5 Scheiben Schinkenspeck
08 -
2 Knoblauchzehen
09 -
50g geriebener Gouda
10 -
Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Den Knoblauch fein hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
02 -
Knoblauch für etwa 2 Minuten in Olivenöl anbraten. Den Spinat hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist.
03 -
Eier mit dem Frischkäse verrühren und das Mehl untermischen. Anschließend nach und nach die Milch und die Sahne unterrühren.
04 -
Spinat, Speck und Gouda miteinander vermengen und mit der Eiermasse mischen. Die Mischung auf 6 Förmchen verteilen und 30 Minuten bei 180°C backen.
# Hinweise:
01 -
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
02 -
Schmeckt toll zu einem frischen grünen Salat.