Kartoffelgratin mit Raclette (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1.5 kg Kartoffeln, geschält.
02 -
250 ml Milch.
03 -
250 ml Schlagsahne.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
1 Zweig Thymian.
06 -
1 Lorbeerblatt.
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
08 -
150 g Speckwürfel.
09 -
6 Scheiben Raclettekäse.
10 -
1 Handvoll geriebener Käse.
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Achte dabei darauf, dass die Scheiben möglichst gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig gar werden.
02 -
Milch und Sahne in einem Topf vermischen. Geschälten, gehackten Knoblauch, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung langsam aufkocht. Das dauert ungefähr 15 Minuten.
03 -
Heize den Backofen auf 180°C vor und fette die Auflaufform gründlich mit Butter ein.
04 -
Nimm die vorgekochten Kartoffelscheiben aus der Milchmischung und entferne Thymian und Lorbeerblatt. Dann lege die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in die Auflaufform.
05 -
Brate die Speckwürfel in einer heißen Pfanne an, bis sie knusprig sind. Anschließend verteilst du sie gleichmäßig über die Kartoffelscheiben.
06 -
Die Kartoffeln und den Speck mit den Käsescheiben bedecken, anschließend noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen, um eine knusprige Kruste zu bekommen.
07 -
Die Form in den Ofen stellen und 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft. Serviere das Gericht heiß und genieße jede cremige Gabel.
# Hinweise:
01 -
Wenn du besonders aromatische Kartoffeln möchtest, wähle festkochende Sorten wie Linda oder Annabelle.
02 -
Dieses Gericht passt super zu einem grünen Salat für eine frische Note.