Herzhaft und raffiniert (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
8 Blätter Ravioli aus dem Dauphiné
02 -
200 g geräucherter Lachs
03 -
2 Zwiebeln
04 -
4 Stangen Lauch (nur das Weiße)
05 -
20 cl Crème fraîche (dickflüssig)
06 -
Geriebener Parmesan
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Streifen. Dünste sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an, bis sie weich sind.
02 -
Wasche die Lauchstangen gründlich. Schneide sie in zwei Hälften, sodass kürzere Stücke entstehen. In einer tiefen Pfanne Salzwasser aufkochen und die Lauchstücke hineingeben. So lange kochen, bis sie schön zart sind. Gut abtropfen lassen und die Stücke längs halbieren, sobald sie abgekühlt sind.
03 -
Schneide den geräucherten Lachs in kleine Stückchen.
04 -
Gib einen Klecks Crème fraîche auf den Boden einer Auflaufform. Platziere 2 Ravioli-Blätter nebeneinander. Verteile darauf etwas Lauch, die gedünsteten Zwiebeln und ein paar Lachsstücke. Ein wenig Crème fraîche darübergießen und die Schichtung noch zweimal wiederholen. Zum Schluss die letzten Ravioli-Blätter obenauf legen.
05 -
Eine dünne Schicht Crème fraîche und etwas Parmesan über die oberste Schicht geben. Heize den Backofen auf 190°C vor und backe das Ganze für 20-25 Minuten.
# Hinweise:
01 -
Ein herzhaftes und gemütliches Gericht mit Ravioli aus dem Dauphiné
02 -
Lässt sich vorbereiten und bequem aufwärmen
03 -
Perfekt für gemeinsame Mahlzeiten mit Familie oder Freunden