Saumon, Honig und Limette (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Lachsfilets (je 170 g).
02 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter.
03 - 4 fein gehackte Knoblauchzehen.
04 - 2 Esslöffel Honig.
05 - 1 Esslöffel Limettensaft.
06 - Abrieb von 1 Limette.
07 - 2 Esslöffel frische, gehackte Petersilie.
08 - Limettenstücke zum Servieren.
09 - Salz.
10 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 190°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus.
02 - Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken. Würze beide Seiten jedes Filets mit Salz und Pfeffer.
03 - In einer kleinen Schüssel Butter schmelzen und mit dem gehackten Knoblauch, Honig, Limettensaft und Limettenschale verrühren.
04 - Die vorbereitete Soße großzügig über die Lachsfilets geben und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
05 - Den Lachs für 15-18 Minuten backen, bis er durch ist. Wer eine goldbraune Kruste möchte, kann ihn die letzten 2-3 Minuten grillen.
06 - Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit Limettenspalten servieren.

# Hinweise:

01 - Die Soße kann vorbereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Übrig gebliebener Lachs eignet sich toll für Salate oder Pasta.
03 - Für eine scharfe Note können Chiliflocken oder Sriracha hinzugefügt werden.

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