01 -
1,5 kg Schweineschulter.
02 -
1 Zwiebel, klein geschnitten.
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 -
250 ml BBQ-Soße (aus dem Laden oder selbstgemacht).
05 -
2 EL brauner Zucker.
06 -
1 EL Dijon-Senf.
07 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver.
08 -
1 TL Cayennepfeffer.
09 -
100 ml Apfelessig.
10 -
200 ml Hühnerbrühe.
11 -
Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12 -
2 EL Olivenöl.