Barbecue Pulled Pork (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1,5 kg Schweineschulter.
02 - 1 Zwiebel, klein geschnitten.
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 250 ml BBQ-Soße (aus dem Laden oder selbstgemacht).
05 - 2 EL brauner Zucker.
06 - 1 EL Dijon-Senf.
07 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
08 - 1 TL Cayennepfeffer.
09 - 100 ml Apfelessig.
10 - 200 ml Hühnerbrühe.
11 - Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12 - 2 EL Olivenöl.

# Anleitung:

01 - Würze das Fleisch. Brate es in einem Bräter von allen Seiten jeweils 5 Minuten kräftig an.
02 - Schwitze Zwiebeln und Knoblauch kurz an, gib die Gewürze, Essig und Brühe dazu.
03 - Gieß die BBQ-Soße hinein, leg das Fleisch wieder dazu und lass es bei 150°C für 4-5 Stunden schmoren.
04 - Zieh das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander und rühr es unter die Soße.

# Hinweise:

01 - Langsames Garen macht das Fleisch butterweich.
02 - Wenn das Fleisch sich leicht zerzupfen lässt, ist es perfekt.

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