Pikanter Cheesecake Champignon (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/2 Tasse gehackte Pistazien.
02 -
1/4 Tasse zerbröselter Feta.
03 -
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan.
04 -
1/2 Tasse Semmelbrösel.
05 -
2 Esslöffel geschmolzene Butter.
06 -
2 Tassen fein gehackte Champignons.
07 -
1 Esslöffel Olivenöl.
08 -
2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten.
09 -
450 g weicher Frischkäse.
10 -
1/2 Tasse saure Sahne.
11 -
2 Eier.
12 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan.
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14 -
Frischer Thymian zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Stellt den Ofen auf 175°C ein. Mischt Pistazien, Parmesan, Feta, Semmelbrösel und Butter. Drückt die Masse in eine Springform und backt das Ganze 10 Minuten lang vor.
02 -
Erhitzt Olivenöl und bratet darin die Champignons mit dem Knoblauch 5-7 Minuten, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist.
03 -
Schlagt Frischkäse, saure Sahne, Parmesan und Eier gründlich auf. Hebt die Champignons unter und würzt mit Salz und Pfeffer.
04 -
Verteilt die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden und verteilt sie. Backt 35-40 Minuten, bis die Masse fest wird.
05 -
Lässt den Kuchen 10 Minuten ruhen. Gebt gehackte Pistazien und frischen Thymian darüber.
# Hinweise:
01 -
Dieser herzhafte Kuchen passt perfekt als Vorspeise oder Snack.
02 -
Am besten serviert ihr ihn warm oder bei Zimmertemperatur.