Herzhafter Zucchinikuchen keto (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen gehobelte und ausgepresste Zucchini, um das Wasser zu entfernen
02 - 1 Esslöffel Zitronenschale
03 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
04 - 2 gehackte Knoblauchzehen
05 - 1/4 Tasse frischer, gehackter Dill

→ Käse

06 - 15 oz Ricotta
07 - 1/3 Tasse Ziegenkäse
08 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan

→ Gewürze

09 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Eier

11 - 2 große, geschlagene Eier

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
02 - Eine Springform (20 cm Durchmesser) leicht mit Öl besprühen und den Boden mit Backpapier auslegen.
03 - In einer großen Schüssel Ricotta, Parmesan, Zitronenschale, Dill, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gut vermengen.
04 - Eier dazugeben und untermischen. Dann die Zucchini einarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut rühren.
05 - Die Mischung in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
06 - Ziegenkäse in kleinen Stücken oben auf der Mischung verteilen.
07 - Für eine Stunde backen, bis sich der Ziegenkäse auflöst und der Auflauf leicht goldbraun wird.
08 - Lass den Auflauf 10 Minuten in der Form abkühlen, nimm ihn dann heraus und serviere ihn warm oder kalt.

# Hinweise:

01 - Netto-Kohlenhydrate werden berechnet, indem Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen werden. Zuckeralkohole sind ausgenommen.
02 - Nährwertangaben basieren auf den einzelnen Zutaten und können leicht variieren.

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