Saumon mit Avocado (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g Frischkäse, aufgeschlagen.
02 -
250 g Räucherlachs, dünn geschnitten.
03 -
1 reife Avocado.
04 -
Feines Salz.
05 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
06 -
Sojasoße zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Lege eine Frischhaltefolie auf ein Schneidebrett und schneide eine Schablone in den Maßen 12x21 cm zurecht, um sie darauf zu platzieren.
02 -
Verteile die Lachsscheiben so, dass die Fläche der Schablone komplett bedeckt ist.
03 -
Bestreiche den Lachs mit dem Frischkäse, lasse aber am oberen Rand etwa 2 cm frei. Füge dann die Avocado-Stücke hinzu, würze mit Salz und Pfeffer.
04 -
Rolle den Lachs eng ein und wiederhole den Vorgang, um eine zweite Rolle zu erstellen.
05 -
Die Rollen für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
06 -
Schneide jede Rolle in 10 Stücke und serviere sie mit Sojasoße.
# Hinweise:
01 -
Am besten sofort genießen, damit die Avocado nicht braun wird. Alternativ vorher vorbereiten und kühl lagern.
02 -
Eine wiederverwendbare Schablone aus Karton kann für zukünftige Zubereitungen genutzt werden.