Muffins mit Saumon Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
150g Mehl.
02 -
1 Teelöffel Backpulver.
03 -
2 Eier.
04 -
100ml Milch.
05 -
50ml Olivenöl.
06 -
100g Räucherlachs.
07 -
100g Frischkäse, z. B. Philadelphia.
08 -
Salz.
09 -
Pfeffer.
10 -
Frischer Dill zur Deko.
# Anleitung:
01 -
Stell den Backofen auf 180°C ein.
02 -
Leg Papierförmchen in die Mulden der Muffinform.
03 -
Mehl und Backpulver gut miteinander vermischen.
04 -
Schlag die Eier in einer Schüssel leicht auf.
05 -
Rühr die Milch zu den Eiern.
06 -
Das Olivenöl hinzugeben und unterrühren.
07 -
Die flüssigen Zutaten gründlich vermengen.
08 -
Das Mehl-Backpulver-Gemisch nach und nach unterheben.
09 -
Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
10 -
Den geschnittenen Lachs unter den Teig heben.
11 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12 -
Je einen Löffel Teig in jedes Muffinförmchen geben.
13 -
Einen Klecks Frischkäse in die Mitte geben.
14 -
Mit einer weiteren Schicht Teig bedecken.
15 -
Für etwa 20-25 Minuten in den Ofen geben.
16 -
Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins durchgebacken sind.
17 -
Kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
18 -
Mit einem Zweig frischem Dill dekorieren.
19 -
Lauwarm oder bei Raumtemperatur genießen.
# Hinweise:
01 -
Herzhafte Muffins, die den milden Geschmack von Räucherlachs mit der cremigen Konsistenz von Frischkäse vereinen. Ideal als Fingerfood, Vorspeise oder für den Brunch.