Scharfer Lachs Bowl (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Lachsfilets.
02 -
2 Esslöffel Sojasauce.
03 -
1 Esslöffel Sriracha-Sauce.
04 -
1 Teelöffel Honig.
05 -
1 Teelöffel Sesamöl.
06 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
07 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
08 -
200 Gramm Jasminreis.
09 -
1 Tasse Kokosmilch.
10 -
125 ml Wasser.
11 -
1/2 Teelöffel Salz.
12 -
1 Avocado.
13 -
1 Tasse gehackte Gurke.
14 -
1 Tasse geriebene Karotten.
15 -
1/4 Tasse fein geschnittene Frühlingszwiebeln.
16 -
Limettenspalten.
17 -
Sesamsamen.
18 -
Frischer Koriander.
# Anleitung:
01 -
Den Jasminreis in kaltem Wasser abspülen. Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz in einen Topf geben und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
02 -
Sojasauce, Sriracha, Honig, Sesamöl, Knoblauchpulver und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Lachsfilets gießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
03 -
Den Lachs bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne jeweils 4-5 Minuten von jeder Seite braten.
04 -
Die Avocado und Gurke in Scheiben schneiden, Karotten reiben und Frühlingszwiebeln fein hacken.
05 -
Den Reis auf Tellern verteilen, dann den Lachs und das Gemüse darauf geben. Mit Sesam, frischem Koriander und Limettensaft garnieren.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Variante.
02 -
Die Menge der Gewürze kann je nach Vorlieben angepasst werden.
03 -
Für eine vegetarische Option funktioniert Tofu gut als Ersatz.