01 -
Zerlassen Sie die Butter, geben Sie den Schinken, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Kurz anbraten, 2 bis 3 Minuten.
02 -
Streuen Sie Mehl darüber und lassen Sie es 1 bis 2 Minuten anrösten.
03 -
Milch nach und nach einrühren, während Sie rühren, bis es andickt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
04 -
Auf ein Blech verteilen und etwa 25 Minuten in den Gefrierschrank geben.
05 -
Formen Sie die Masse zu Croquettes und tauchen Sie diese erst in Mehl, dann Ei und zum Schluss in Paniermehl.
06 -
Bei 180 °C frittieren, bis sie goldbraun werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.