Schinken Béchamel Kroketten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 ml Vollmilch.
02 - 35 g Mehl.
03 - 35 g Butter.
04 - 125 g gewürfelter Schinken.
05 - 1/2 Knoblauchzehe, fein geschnitten.
06 - 1/2 Zwiebel, klein gehackt.
07 - Ein Ei zum Panieren.
08 - Paniermehl.
09 - Mehl für die Panade.
10 - Pflanzenöl zum Frittieren.
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Zerlassen Sie die Butter, geben Sie den Schinken, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Kurz anbraten, 2 bis 3 Minuten.
02 - Streuen Sie Mehl darüber und lassen Sie es 1 bis 2 Minuten anrösten.
03 - Milch nach und nach einrühren, während Sie rühren, bis es andickt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
04 - Auf ein Blech verteilen und etwa 25 Minuten in den Gefrierschrank geben.
05 - Formen Sie die Masse zu Croquettes und tauchen Sie diese erst in Mehl, dann Ei und zum Schluss in Paniermehl.
06 - Bei 180 °C frittieren, bis sie goldbraun werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie die Croquettes mit einem frischen Salat oder einer Soße Ihrer Wahl, zum Beispiel Aioli oder würziger Tomatensoße.
02 - Croquettes können vor dem Frittieren vorbereitet und eingefroren werden.

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