Fluffige schnelle Schokobrötchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
200g Weizenmehl (hell, Vollkorn oder halbvollkorn)
02 -
8g Backpulver
→ Milchprodukte
03 -
90g Magerquark (oder Skyr oder fettarmer griechischer Joghurt)
→ Flüssigkeiten und Süßungsmittel
04 -
40ml lauwarmes Wasser
05 -
35g Honig (alternativ Ahornsirup, Agavendicksaft, Dattelsirup oder Kokosblütensirup)
→ Füllung
06 -
60g Zartbitterschokolade (6 bis 12 Stücke)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Dann den Quark, Honig und das Wasser hinzufügen.
02 -
Den Teig mit den Händen für etwa 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Bei Bedarf Mehl oder Wasser ergänzen.
03 -
Den Teig in 5 gleich große Portionen teilen. Jede Portion ausrollen, 1-2 Stückchen Schokolade in die Mitte legen und den Teig gut verschließen.
04 -
Die Brötchen in einer fettfreien Pfanne je Seite 3-5 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Schnelle Zubereitung ohne Gehzeit
02 -
Kann mit unterschiedlichen Mehlsorten gemacht werden