Schneller Mille Feuille (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 fertige Blätterteigrollen aus dem Kühlregal.
02 -
20g Kristallzucker.
03 -
1 Vanilleschote.
04 -
375ml Vollmilch.
05 -
3 Eigelb.
06 -
60g Zucker.
07 -
30g Speisestärke.
08 -
10g Mehl.
09 -
30g Butter.
10 -
Puderzucker zum Bestäuben.
# Anleitung:
01 -
Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze die Samen heraus. Erhitze die Milch mit der Vanille und lass sie eine Stunde ziehen.
02 -
Verrühre das Eigelb mit Zucker, füge die gesiebte Stärke und das Mehl hinzu. Gieße die heiße Milch nach und nach dazu und erhitze alles, bis die Masse dick wird.
03 -
Rühre die Butter in die warme Creme, decke sie direkt mit Frischhaltefolie ab und lass sie abkühlen.
04 -
Heize den Ofen auf 180°C vor. Stich 18 Kreise mit 9 cm Durchmesser aus, bestreue sie mit Zucker und leg ein Blatt Backpapier sowie ein Rost darauf.
05 -
Backe die Teigkreise 40 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auskühlen.
06 -
Spritze die Creme auf 12 Teigkreise und stapel sie übereinander. Den Abschluss bildet ein unbelegter Kreis. Mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Innerhalb von 24 Stunden verzehren.
02 -
Im Kühlschrank aufbewahren.