Gesundes Schokogebäck Banane (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 140g zerdrückte reife Bananen (etwa 2 kleine)

02 - Ein Esslöffel fettarme Sahne

03 - 30g Kokosöl

04 - 1 Ei zum Bestreichen

05 - Eine Prise Salz

06 - Ein Esslöffel Trockenhefe

07 - Eine halbe Teelöffel Natron

08 - 225g Vollkornmehl

09 - Ein Esslöffel Zucker (wenn ihr’s süßer mögt)

10 - Stücke von dunkler Schokolade

01 - In einer Schüssel die Bananen, das Kokosöl, die Sahne und das Ei miteinander vermengen

02 - Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen

03 - Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht

04 - Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Schokoladenstücke darauf verteilen und die Brote formen

05 - Die Brote mit dem verquirlten Ei bestreichen und im Backofen bei 180°C für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind

01 - Für mehr Crunch könnt ihr Leinsamen oder Sesam hinzugeben

02 - Falls ihr’s süßer mögt, einfach mehr Zucker oder Milchschokolade verwenden

03 - Wollt ihr glutenfrei backen? Greift zu Reis-, Buchweizen- oder Mandelmehl

04 - Zum Aufbewahren: In einer luftdichten Box bei Zimmertemperatur lagern