Braten mit Äpfeln & Haselnüssen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1,2kg Schweinebraten.
02 -
4 Äpfel.
03 -
6 Scheiben Speck.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
3 Esslöffel gehackte Haselnüsse.
06 -
4 Möhren mit Grün.
07 -
1 Knoblauchzehe.
08 -
2 Esslöffel Honig.
09 -
3 Esslöffel Rapsöl.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Zubereitung:
01 -
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
02 -
Die Möhren schälen und in Stücke schneiden.
03 -
Die Äpfel waschen und in Viertel aufteilen.
04 -
Den Braten mit den Speckscheiben umwickeln.
05 -
Den Braten mit Küchengarn fest schnüren.
06 -
Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen.
07 -
Den Braten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
08 -
Den Braten bei mittlerer Hitze für 10 Minuten anbräunen.
09 -
Den Braten aus dem Topf nehmen.
10 -
Die Zwiebel 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
11 -
Den Braten wieder in den Topf legen.
12 -
Die Möhren und Apfelstücke um den Braten verteilen.
13 -
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
14 -
5cl Wasser dazugeben.
15 -
Den Braten großzügig mit Honig überziehen.
16 -
Den Topf abdecken und den Braten für 1 Stunde und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
17 -
Den Braten immer wieder wenden und mit der Flüssigkeit begießen.
18 -
Den Faden vor dem Servieren entfernen.
19 -
Das Gericht mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Ein ideales Herbstgericht, das den saftigen Braten mit der süßlichen Note von Äpfeln und Honig kombiniert. Die Haselnüsse geben dem Ganzen einen knackigen Touch.