Scones mit Ahornsirup (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für die Scones

01 - 2 ½ Tassen Mehl
02 - ½ Tasse zarte Haferflocken plus ¼ Tasse oder mehr zum Verarbeiten
03 - ¼ Tasse brauner Zucker
04 - 1 Esslöffel Backpulver
05 - ¾ Teelöffel feines Salz
06 - 4 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in ¼-Zoll-Würfel geschnitten
07 - 1 Tasse Schlagsahne
08 - ½ Tasse reiner Ahornsirup

→ Zutaten für die Glasur

09 - 1 Tasse Puderzucker
10 - 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
11 - 2 Esslöffel Schlagsahne oder Milch, bei Bedarf mehr
12 - Eine Prise feines Salz

# Anleitung:

01 - Stellt den Ofen auf 190°C ein und lasst ihn vorheizen.
02 - Gebt Mehl, ½ Tasse zarte Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel und mischt alles gut durch.
03 - Fügt die kalte Butter hinzu. Mit einer Gabel, einem Teigmischer oder euren Fingern verarbeitet ihr die Butter, bis die Mischung einer krümeligen Sandtextur ähnelt.
04 - Gebt die flüssigen Zutaten in die Mischung und rührt vorsichtig, bis ein feuchter und leicht ungleichmäßiger Teig entsteht.
05 - Legt ein Backpapier auf die Arbeitsfläche, fixiert es mit ein paar Tropfen Wasser, und streut dann etwa ¼ Tasse Haferflocken darüber.
06 - Platziert den Teig auf dem Backpapier. Bestreut die Oberseite des Teigs mit etwas Haferflocken. Formt aus dem Teig eine Scheibe mit etwa 2,5 cm Dicke und schneidet diese in 8 Stücke. Trennt die Teile leicht voneinander, ohne dabei das Backpapier zu durchschneiden.
07 - Hebt das Backpapier vorsichtig an und legt es auf ein Backblech. Backt die Scones 20 bis 25 Minuten im Ofen.
08 - Mischt alle Zutaten für die Glasur in einer Schüssel, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Fügt bei Bedarf noch etwas mehr Sahne oder Milch hinzu.
09 - Lasst die Scones abkühlen. Verteilt dann die Glasur gleichmäßig auf den Scones.

# Hinweise:

01 - Falls ihr ganze Haferflocken benutzt, nehmt ¼ Tasse mehr und zusätzlich etwas für den Teig.
02 - Für kleinere Scones teilt den Teig in zwei Teile, formt zwei Scheiben mit jeweils 2,5 cm Dicke und schneidet jede in sechs Stücke. Die Backzeit beträgt dann etwa 18 bis 20 Minuten.

Zurück