Spaghetti mit Garnelen & Knoblauch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g geschälte und entdarmte Garnelen.
02 - 400 g Linguine oder Spaghetti.
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - Saft von einer Zitrone.
05 - 1/4 Tasse frische Petersilie, fein geschnitten.
06 - 1/4 Tasse hochwertiges Olivenöl.
07 - 1/4 Tasse Weißwein oder Gemüsebrühe (optional).
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - Chiliflocken (nach Belieben).
10 - Geriebener Parmesan zum Servieren (optional).

# Anleitung:

01 - Bring einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Linguine oder Spaghetti gemäß der Packungsanweisung bissfest. Gieß sie ab und fang etwa 1/2 Tasse des Nudelwassers auf.
02 - Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute, bis er duftet.
03 - Leg die Garnelen in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa werden. Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken.
04 - Gieß den Wein oder die Brühe und den Zitronensaft in die Pfanne. Lass das Ganze 2 Minuten köcheln, um den Geschmack zu intensivieren.
05 - Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne zu den Garnelen. Rühr gut um und füge bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die Soße geschmeidiger zu machen.
06 - Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die frische Petersilie unter, und serviere das Ganze. Reibe Parmesan darüber, wenn du magst.

# Hinweise:

01 - Bewahre etwas vom Nudelwasser, um die Soße anzupassen.
02 - Das Gericht kann mit oder ohne Parmesan serviert werden – ganz nach Geschmack.

Zurück