Steak Ei Käse Bagel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Sandwich Zutaten
01 -
2 Bagels, halbiert
02 -
3 Esslöffel ungesalzene Butter
03 -
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
04 -
225 g dünn geschnittenes Rindfleisch
05 -
1 Esslöffel Worcestersoße
06 -
1 Teelöffel Steak-Gewürz (z. B. Rauchsalz-Mischung)
07 -
1/2 Teelöffel Salz
08 -
4 Eier, verquirlt
09 -
2 Scheiben Schmelzkäse
→ Soße
10 -
125 ml Mayonnaise
11 -
2 Esslöffel Senf
12 -
1/4 Teelöffel getrockneter Dill
# Anleitung:
01 -
Mayonnaise, Senf und Dill in einer Schüssel verrühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
02 -
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebeln und das Salz hinzufügen, dann umrühren und braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Beiseitestellen.
03 -
Noch 1 Esslöffel Butter in die heiße Pfanne geben. Die verquirlten Eier hineingeben und leicht rühren, bis sie gestockt sind. In zwei Portionen teilen.
04 -
Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Worcestersoße und Steak-Gewürz mischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Die restliche Butter in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Temperatur schmelzen. Das Steak braten, bis es leicht angebräunt ist. Dann die Zwiebeln hinzufügen und vermengen. Die Mischung in zwei Portionen teilen und jeweils eine Scheibe Käse darauf legen, damit sie schmilzt.
06 -
Die Bagelhälften in einer Pfanne oder im Toaster rösten, bis sie knusprig sind.
07 -
Die Soße großzügig auf jede Bagelhälfte streichen. Die untere Hälfte mit einer Portion Rührei und danach einer Portion Steak, Zwiebeln und geschmolzenem Käse belegen. Mit der oberen Bagelhälfte abdecken.
# Hinweise:
01 -
Die Menge der Soße kann je nach Geschmack angepasst werden.