Steak Gorgonzola Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450g Rindersteak (Rumpsteak oder Ribeye).
02 - 340g Fettuccine-Nudeln.
03 - 2 Esslöffel Olivenöl.
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 240ml Schlagsahne.
06 - 240g geriebener Parmesan.
07 - 120g zerbröselter Gorgonzola.
08 - 60ml Rinderfond.
09 - 2 Esslöffel Butter.
10 - Salz und Pfeffer.
11 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken.
12 - 60g frischer Spinat, gehackt.
13 - 60g frisches Basilikum, gehackt.
14 - Balsamico-Creme.
15 - Frisch gehackte Petersilie.

# Anleitung:

01 - Koch die Fettuccine in gesalzenem Wasser al dente. Hebe 120ml vom Nudelwasser auf.
02 - Würze das Steak und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite an. Zur Seite legen.
03 - Den Knoblauch in Butter mit Olivenöl anbraten. Fond, Sahne und Käse einrühren. Spinat und Basilikum hinzufügen.
04 - Vermisch die Nudeln mit der Sauce. Gib etwas Nudelwasser dazu, falls nötig. Steak darauflegen.
05 - Mit Balsamico-Creme, Petersilie und Gorgonzola garnieren. Serviere das Gericht heiß.

# Hinweise:

01 - Das Nudelwasser hilft, die Sauce anzudicken.
02 - Die Sauce sollte direkt vor dem Servieren gekocht werden, um die beste Konsistenz zu erhalten.

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