Süßer irischer Tee (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 210 g Mehl (Allzweckmehl)
02 - 113 g weiche, ungesalzene Butter
03 - 2 große Eier
04 - 198 g Zucker
05 - 120 g Vollmilch
06 - 2 Teelöffel Backpulver
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Dekoration

09 - 1 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine runde 23-cm-Backform ein. Du kannst zusätzlich Backpapier zuschneiden und auf den Boden legen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
02 - Gib die Butter und den Zucker in eine Schüssel. Mit einem Mixer (oder einer Küchenmaschine) mixen, bis die Masse locker und cremig ist. Danach nacheinander die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
03 - In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
04 - Gib die Hälfte der trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung und rühre vorsichtig darunter. Danach die Hälfte der Milch einrühren. Diesen Vorgang mit dem Rest der Zutaten wiederholen. Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
05 - Die Mischung in die vorbereitete Form geben und etwa 26 bis 32 Minuten backen. Prüfe nach der Backzeit mit einem Zahnstocher: Bleibt kein Teig hängen, ist der Kuchen fertig. Alternativ: Leicht die Oberfläche drücken. Springt sie zurück, ist der Kuchen durchgebacken.
06 - Den Kuchen in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Sobald er ausgekühlt ist, stürze ihn auf einen Teller und bestreue ihn mit Puderzucker. Servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Dazu passt eine Portion Schlagsahne und frische Beeren.
02 - Am besten schmeckt der Kuchen frisch am gleichen Tag. Reste kannst du etwa 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
03 - Der Kuchen lässt sich bis zu zwei Monate einfrieren. Lass ihn vor dem Essen für 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
04 - Schau dir unsere Tipps für besseres Backen an, basierend auf häufigen Fragen und Leserkommentaren.

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