Tangerine Romarin Tarte (Druckversion)

# Zutaten:

→ Mürbeteig

01 - 240 g weiche Butter, Zimmertemperatur
02 - 135 g Kristallzucker
03 - 2–3 TL sehr fein gehackter frischer Rosmarin, plus etwas extra für die Deko (kein getrockneter Rosmarin)
04 - 1/4 TL Salz
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - 260 g Weizenmehl

→ Füllung

07 - 240 g Mandarinenmarmelade, z. B. von einem regionalen Anbieter aus Deutschland

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Nutze eine Tarteform mit 23 cm Durchmesser, idealerweise mit herausnehmbarem Boden.
02 - Vermische die Butter, den Zucker und den Rosmarin, bis die Masse cremig und gleichmäßig ist.
03 - Gib Salz und Vanilleextrakt dazu, dann nach und nach das Mehl untermischen. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten verbunden sind – die Masse bleibt leicht krümelig.
04 - Drücke etwa 1/2 bis 2/3 des Teigs gleichmäßig in die Form. Verteile den Teig in kleinen Stücken und drücke sie fest, damit alles bedeckt ist. Falls nötig, bemehle deine Finger ganz leicht.
05 - Streiche die Mandarinenmarmelade gleichmäßig über den Teigboden.
06 - Streue den restlichen Teig mit den Fingern in Krümeln über die Marmelade. Es ist okay, wenn die Marmelade teilweise sichtbar bleibt.
07 - Backe alles ca. 35 Minuten, bis die Oberseite nur leicht goldfarben wird. Lass die Teigdecke nicht zu dunkel werden.
08 - Lass die Tarte ungefähr 15 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form holst. Mit etwas gehacktem Rosmarin bestreuen und in 8 Stücke schneiden.

# Hinweise:

01 - Verwende unbedingt frischen Rosmarin, der sorgt für das beste Aroma und eine ideale Konsistenz.

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