Tartiflette mit Maroilles (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
800 g Kartoffeln.
02 -
2 große Zwiebeln.
03 -
20 g Butter.
04 -
200 g geräucherte Würstchen.
05 -
300 g Camembert oder Reblochon (Ersatz für Maroilles).
06 -
60 g Crème fraîche.
# Anleitung:
01 -
Kocht die Kartoffeln 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser. Lasst sie danach abkühlen, damit ihr sie einfacher schneiden könnt.
02 -
Schält die Zwiebeln und schneidet sie in dünne Scheiben.
03 -
Bratet die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter, bis sie goldbraun werden. Schneidet die geräucherten Würstchen in dünne Scheiben und gebt sie zu den Zwiebeln. Rührt die Crème fraîche unter, würzt nach Geschmack und vermischt alles gut.
04 -
Heizt den Backofen auf 200°C vor. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in Scheiben. Den Camembert oder Reblochon in Scheiben schneiden.
05 -
Gebt eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform, verteilt die Hälfte der Zwiebel-Würstchen-Mischung darüber. Danach eine weitere Schicht Kartoffeln und den Rest der Mischung dazugeben.
06 -
Legt die Käsescheiben oben drauf und würzt nach Wunsch.
07 -
Backt alles 25 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist. Serviert das Gericht heiß mit einem frischen Salat und einem Walnussdressing.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht ist ideal für alle, die kräftigen Käsegeschmack mögen.
02 -
Für zusätzliche Knusprigkeit könnt ihr einen Hauch Paniermehl oben drauf streuen, bevor ihr den Auflauf in den Ofen gebt.