Tartine Ei Confiert Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Eigelb.
02 -
2,5 cl Olivenöl.
03 -
20 g geriebener Parmesan.
04 -
1/2 Bund Schnittlauch.
05 -
4 Scheiben geröstetes Brot.
06 -
2 Scheiben knusprig gebratener Speck.
# Anleitung:
01 -
Gib das Olivenöl in eine Schüssel und mische die Eigelb vorsichtig hinein, bis sie gut bedeckt sind.
02 -
Lege die Eigelbe in den Einsatz deiner Heißluftfritteuse und gare sie für 30 Minuten bei 180 °C. Danach nimm die Eigelbe behutsam mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
03 -
Bestreiche jede geröstete Brotscheibe vorsichtig mit einem confierten Eigelb. Streue großzügig fein geschnittenen Schnittlauch und etwas geriebenen Parmesan darüber.
04 -
Schneide den knusprigen Speck in kleine Stücke und verteile sie auf den Tartines. Genieße das Ganze sofort, um den köstlichen Geschmack in vollen Zügen auszukosten.
# Hinweise:
01 -
Du kannst das geröstete Brot durch Körnerbrot ersetzen, wenn du eine gröbere Textur bevorzugst.
02 -
Achte darauf, die Eigelbe behutsam zu confieren, damit sie nicht zu fest werden.