Tatin Bûche zu Weihnachten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Eigelbe.
02 - 75 g Zucker (fein gemahlen).
03 - 120 g Zucker (fein gemahlen).
04 - 75 g weiche Butter.
05 - 100 g Mehl.
06 - 5 g Backpulver.
07 - 12 Äpfel.
08 - 80 g Sonnenblumenöl.

# Anleitung:

01 - Schlagt die Eigelbe mit 75 g Zucker, bis die Masse luftig und cremig ist.
02 - Rührt die weiche Butter ein und vermischt alles gründlich.
03 - Vorsichtig das Mehl und Backpulver unterheben, die Masse mit einem Löffel oder Spatel mischen.
04 - Drückt den Teig in den Boden einer Kastenbackform und stellt ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
05 - Heizt den Ofen auf 170°C vor und backt den Boden für 20 Minuten.
06 - Schmelzt die restlichen 120 g Zucker in einem Topf zu Karamell.
07 - Gießt die Hälfte des Karamells in den Boden der Kastenbackform.
08 - Schält die Äpfel, schneidet sie in dünne Scheiben und legt sie auf das Karamell.
09 - Träufelt das Sonnenblumenöl über die Apfelscheiben.
10 - Backt die Apfelschichten bei 160°C für 1 Stunde und 30 Minuten.
11 - Nach dem Backen verteilt das restliche Karamell (bei Bedarf erwärmen) darüber.
12 - Legt den ausgekühlten Boden auf die Äpfel und drückt leicht, damit alles gut haftet.
13 - Stellt die fertige Kastenform über Nacht in den Kühlschrank.

# Hinweise:

01 - Für einen besonderen Look könnt ihr hausgemachte Schlagsahne oder Marshmallow-Creme obenauf geben und leicht flämmen, um ein rauchiges Aroma hinzuzufügen.
02 - Karamellisierte Haselnüsse sorgen für eine knusprige Textur und sehen fantastisch aus.
03 - Dieser Nachtisch lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten – ideal für die Planung eines großen Festes.

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