Teriyaki Hähnchennudeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g Udon-Nudeln.
02 -
4 entbeinte Hähnchenoberschenkel.
03 -
1 Brokkoli in Röschen geteilt.
04 -
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten.
05 -
1 Zwiebel, dünn geschnitten.
06 -
100 g fein geschnittener Weißkohl.
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
08 -
2 cm frischer Ingwer, gerieben.
09 -
60 ml europäische Sojasauce.
10 -
1 Esslöffel Reisessig.
11 -
1 Esslöffel Honig.
12 -
1 Teelöffel Sesamöl.
13 -
1 Esslöffel Maisstärke.
14 -
2 Esslöffel Speiseöl.
15 -
Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten.
16 -
Sesamsaat als Dekoration.
# Anleitung:
01 -
Mischt Sojasoße, Honig, Reisessig und Sesamöl zusammen. Lasst es aufkochen und rührt die vorher gelöste Maisstärke unter.
02 -
Würzt das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und einer guten Menge Teriyakisoße. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
03 -
Das Hähnchen auf jeder Seite 5 Minuten anbraten, bis es durch ist.
04 -
Erst die Zwiebeln und Karotten anbraten, danach Brokkoli, Kohl, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
05 -
Mischt die gekochten Nudeln mit dem Hähnchen, dem Gemüse und der Soße. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Selbstgemachte Teriyakisoße schmeckt viel besser als die gekaufte Variante.
02 -
Das Gemüse sollte knackig bleiben, dann hat das Gericht mehr Biss!