Thaï Currypoulet (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (700 g)
02 - Maisstärke (2 Esslöffel)
03 - Salz (nach Geschmack)
04 - Pflanzenöl

→ Gemüse und Gewürze

05 - Rote Paprika (2, entkernt und in Streifen geschnitten)
06 - Ingwer (1 Esslöffel, fein gehackt)
07 - Frühlingszwiebel (1 fein geschnitten)
08 - Knoblauch (6 Zehen, klein gehackt)
09 - Zitronengras (1 Stück, 5 cm lang)
10 - Rote Chilischote (1, dünn geschnitten)
11 - Chiliflocken (1/2 Teelöffel, plus etwas extra zum Garnieren)

→ Sauce

12 - Erdnussbutter, cremig (1/2 Tasse)
13 - Kokosmilch (1 Dose, 400 ml)
14 - Hühnerbrühe (180 ml)
15 - Sojasauce (1 Esslöffel)
16 - Fischsauce (1 Esslöffel)
17 - Honig (1 Esslöffel)
18 - Limette (Saft einer Limette + Limettenstücke zum Servieren)

→ Toppings

19 - Gekochter Reis
20 - Geröstete und gehackte Erdnüsse (1/2 Tasse)
21 - Korianderblätter (eine kleine Handvoll)
22 - Frühlingszwiebeln (4, klein geschnitten)

# Anleitung:

01 - Schneide das Hähnchen in Würfel (ca. 2,5 cm). Mit Maisstärke und Salz gut vermengen.
02 - Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenwürfel für 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind. Zur Seite stellen.
03 - Stelle die Hitze auf mittel. Gib die Frühlingszwiebel, Paprika und etwas Öl hinzu. Mit Salz würzen und etwa 8 Minuten unter Rühren garen.
04 - Das Zitronengras leicht andrücken, mit Chili, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken in die Pfanne geben und eine Minute weiter braten.
05 - Rühre Erdnussbutter, Kokosmilch und Brühe unter. Lass alles leicht köcheln. Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es bei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen.
06 - Sojasauce, Fischsauce, Honig und Limettensaft hinzufügen. Nochmals für 2 Minuten köcheln lassen und die Würzung überprüfen.
07 - Das Hähnchen auf Reis servieren. Mit Erdnüssen, Koriander, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren. Mit Limettenstücken dazu reichen.

# Hinweise:

01 - Thailändische Geschmackswelt für Zuhause
02 - Perfekter Mix aus cremig und würzig
03 - Ideal in Kombination mit weißem Reis

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