Thaicurry Huhn Suppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 600 g Hähnchenschenkel.
02 - 3 Möhren.
03 - 1 rote Paprika.
04 - Reisnudeln.
05 - 1,2 L Hühnerbrühe.
06 - 1 Knoblauchzehe.
07 - 2 Kaffirlimettenblätter.
08 - 1 Esslöffel Ingwerpaste.
09 - 1/4 Teelöffel Chilimark.
10 - 1/2 Bund frischer Koriander.
11 - 20 Erdnüsse.

# Anleitung:

01 - Schneide das Gemüse in feine Streifen.
02 - Entferne die Haut von den Hähnchenschenkeln, damit die Brühe weniger fettig wird.
03 - Brate das Hähnchen mit gehacktem Knoblauch in etwas Öl an. Lass es rundherum schön bräunen.
04 - Gib Wasser dazu, füge das Gemüse, die Brühe, den Chili, den Ingwer und die Limettenblätter hinzu.
05 - Lass alles für 40 Minuten leicht köcheln.
06 - Nimm das Hähnchen und die Limettenblätter heraus. Löse das Fleisch von den Knochen und zupfe es klein. Danach kommt es zurück in die Brühe.
07 - Die Reisnudeln in die Brühe geben und für 10 Minuten kochen lassen.
08 - Serviere das Gericht in Schalen, bestreut mit gehacktem Koriander und Erdnüssen.

# Hinweise:

01 - Der Schärfegrad kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
02 - Erdnüsse bringen eine knusprige Note ins Gericht.

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