Thaï-Style Wraps Poulet (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Sauce
01 -
60 ml Erdnussbutter (siehe Hinweis)
02 -
60 ml natriumarme Sojasauce
03 -
2 Esslöffel brauner Zucker oder Honig
04 -
2 Esslöffel Reisessig
05 -
1/2 Esslöffel gehackter Ingwer
06 -
1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch
07 -
1 Teelöffel Sriracha-Soße
08 -
1 bis 2 Esslöffel Wasser, um die Konsistenz anzupassen (optional)
→ Für die Wraps
09 -
2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und in Stücke geschnitten
10 -
3 Tassen fein geschnittener Kohlmix (z.B. Krautsalat-Mischung)
11 -
1/2 Tasse geriebene Karotten (optional)
12 -
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
13 -
1/4 Tasse geröstete und gesalzene Erdnüsse
14 -
4 bis 6 Tortillas (siehe Hinweis)
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher mit einem Schneebesen gut verrühren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
02 -
Alle restlichen Zutaten, außer den Tortillas, in einer großen Schüssel gut vermengen. Die Sauce darübergeben und gründlich mischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Füllung die Sauce aufnimmt.
03 -
Tortillas etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie weich werden. Die Füllung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen, sie fest einrollen und sofort servieren.
04 -
Im Kühlschrank können die Wraps ein bis zwei Tage gelagert werden. Allerdings verlieren sie dabei ihre knusprige Textur, und die Tortillas werden etwas weicher.
# Hinweise:
01 -
Dicke Erdnussbutter lässt sich leichter mit den anderen Zutaten vermengen, wenn man sie vorher etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmt.
02 -
Die Anzahl der Wraps hängt davon ab, wie viel Füllung in jeder Tortilla verwendet wird. Sehr gefüllte Wraps könnten schwerer zu rollen sein.