Tilapia Zitronenbutter (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Tilapiafilets (je 170 g).
02 -
1 Teelöffel Meersalz.
03 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (für die Sauce).
04 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
05 -
2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
06 -
120 g gesalzene Butter.
07 -
2 Esslöffel Olivenöl.
08 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (für den Fisch).
# Anleitung:
01 -
Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken. Würze sie von beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer.
02 -
Erhitze in einer Pfanne für 2 Minuten Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze. Gare die Filets für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und leicht zerfallen. Warm stellen.
03 -
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Lass dann die Butter unter Rühren schmelzen. Zitronensaft und Knoblauchpulver dazugeben und die Sauce 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas andickt.
04 -
Etwas Sauce auf den Teller geben, den Fisch darauflegen und mit der restlichen Sauce übergießen. Sofort anrichten.
# Hinweise:
01 -
Dieses einfache Gericht bringt die Zartheit des Tilapias mit einer leichten Zitronen-Buttersauce wunderbar zur Geltung.