Knuspriger Tofu Bacon (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g fester Tofu, dünn geschnitten (ca. 12 bis 14 Scheiben, 3 bis 6 mm dick)
02 - 2-3 Esslöffel Sojasauce (je nach Geschmack)
03 - 1 Teelöffel reiner Ahornsirup
04 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Anleitung:

01 - Tofu in dünne Scheiben schneiden und auf mehrere Schichten Küchenpapier legen. Mit einer weiteren Lage Küchenpapier bedecken und vorsichtig drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 - Eine große Antihaftpfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze auf den Herd stellen. Die Temperatur anpassen, damit das Öl nicht verbrennt.
03 - Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Tofuscheiben in einer einzigen Schicht hineinlegen. Braten, bis eine Seite goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten), dann umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten (ca. 2 Minuten).
04 - Während der Tofu brät, die Mischung aus Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertem Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren.
05 - Sobald der Tofu auf beiden Seiten goldbraun und an den Rändern leicht trocken ist, die Hitze reduzieren. Die Sauce über den Tofu gießen und alles gut vermengen, damit die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind. Weiterkochen, bis die Sauce eingedickt ist (ca. 1 Minute).
06 - Die Tofuscheiben auf einen Teller legen und kurz abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden.

# Hinweise:

01 - Bewahren Sie den Tofu-Bacon in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Dabei wird er etwas von seiner Knusprigkeit verlieren.
02 - Wenn der feste Tofu empfindlich ist, achten Sie darauf, ihn vorsichtig zu handhaben, damit die dünnen Scheiben nicht brechen.

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