Tortellini mit Rind (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Packung Rindfleisch-Tortellini (ca. 250-350g)
02 - 450g Rindfleisch (z.B. Rumpsteak oder Roastbeef), in Stücke geschnitten
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 240ml Schlagsahne
06 - 100g geriebener Parmesan
07 - 120ml Rinderbrühe
08 - 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 - Frische Petersilie, gehackt, für oben drauf
11 - Zusätzlicher geriebener Parmesan zum Servieren

# Anleitung:

01 - Tortellini nach den Packungsanweisungen kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
02 - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch für ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Knoblauch kurz anbraten, dann die Brühe dazugeben, gefolgt von Sahne und Parmesan. Die italienischen Kräuter einmischen.
04 - Das Fleisch in die Soße zurückgeben und die Tortellini vorsichtig unterrühren.
05 - Mit frischer Petersilie und mehr Parmesan bestreuen, bevor es auf den Tisch kommt.

# Hinweise:

01 - Ein hochwertiger Parmesan macht die Soße deutlich schmackhafter.
02 - Die Soße sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein.

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